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食品科学
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《食品科学》主要以生物工程、成分分析、食品化学、包装贮运、安全检测、营养卫生、工艺技术、食品工程、图书评介、专家简评为报道内容,遵行“为读者提供一流的食品科技信息产品”的办刊原则,努力办刊,不忘初心｡
孙勇
北京
西城区禄长街头条4号
100050
2-439
影响因子：1.099
影响因子：0.595
影响因子：1.333
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食品科学简介
《食品科学》创刊于1980年(半月刊)现面向国内外公开发行,国内刊号: 11-2206/TS,国际刊号: 1002-6630,是中国商业联合会主管,北京食品科学研究院联合主办的食品学科专业学术期刊｡该刊是目前食品行业办刊较早、水平台很高、信誉良好、影响面广、发行量大、经济效益佳的中文核心学术期刊,是业内公认的国内最具影响的顶级期刊之一｡本刊主要介绍了国内食品行业的前沿科研成果,发布国内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果。
《食品科学》作为食品类的核心期刊,代表了食品行业中的领先学术水平,具有文献记录和标志的作用｡该刊的发展迅速,随着办刊质量的不断提升,吸引了一批知名的教授和地方相关学科专家学者的优秀学术论文,使刊物特色进一步突显,社会影响力进一步增强｡本刊主要为食品行业科研人员、企业工程技术人员和生产管理人员提供了更多可用素材资料,不仅受到了广大读者的一致好评,而且还获得了第二届、第三届、第四届、第五届百种中国杰出学术期刊称号民,被国内外很多知名网站索引和数据源全文收录｡
食品科学办刊要求
1、本刊主要刊载海内外食品行业的高新技术和新的研究开发成果,以介绍国内食品行业的前沿科研成果为主,主要由工艺技术、生物工程、分析检测、专题论述、营养卫生等栏目构成｡稿件要求论点明确,论据可靠,数据准确,文字通顺、简练｡
2、引用他人成果时,请按《著作权法》有关规定说明出处｡内容应未曾发表过或被其他出版物刊载过,且无一稿两投｡英文稿件可接收,投稿时请附中文题目、摘要、关键词、作者名和作者单位｡作者仍可以在正常的教学和研究中继续使用其文章,但若作者希望将文章用于商业用途,则需获得本杂志的书面许可｡
3、所有稿件用本刊投稿模板规范,新投稿和修改稿都请用WORD格式提交,不接收PDF、压缩包以及其他格式的稿件｡如文章需要修改请从作者查稿中点击投修改稿,但必须是稿件处于退修阶段才能提交修改稿｡
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